今日は中華風の献立にしました。 まずは、厚揚げと青梗菜の炒め物。品数が少ないので鶏挽肉を入れてボリュームを出しました。 あと、卵とクリームコーンの中華風スープ。片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を少し垂らします。水に対してクリームコーン…

今日は冷蔵庫に残っている食材で、大根おろしとシーチキンの和風パスタにしました。 茹であがったパスタをボウルに入れ、バターをからめて具材をトッピング。仕上げにポン酢をかけて出来上がり。 その他、オクラとゆで卵のサラダ。

久しぶりに魚を。 今年の初秋刀魚です。 大根おろしとポン酢で。 あと、オクラとクリームチーズの和え物、モロヘイヤ納豆、卵とワカメのみそ汁。 なんだか、ネバネバが多い食卓。

台所の棚を整理していたら奥の方からいろいろと出てきました。 その中の白玉粉を使って白玉あずきアイス作りました。久しぶりに食べる白玉はつるんとした食感が美味。

今日は頂いた梅干しが冷蔵庫の中に沢山あったので、その梅肉を使った料理を作ってみました。 本当は鶏ももを使うそうですが、あっさり食べたかったのであえて鶏むねで。 鶏肉は軽く塩こしょうして、皮目を先にパリッと焼きます。裏返して火が通ったら醤油を…

棚の奥に「和風カレーの素」っていうカレールーがあったので、これを使ってカレーうどんを作ってみました。いろいろなものが棚の奥に眠っているようです。 和風カレーの素は普通のカレールーのような作り方なんだけど、仕上げに醤油をたっぷり入れて（その分…

実家から送ってもらった食料の中に入ってた、白山堅豆腐カレーを昼ごはんに。 旧白峰村の堅豆腐（名前の通り堅く、濃厚な味）を使ったレトルトカレーで、色も豆腐色してます。 やさしい味のカレーでとてもおいしかったです。

前の日から急にスイートポテトが食べたくなったので、初めて作ってみました。 簡単に作るため、さつまいもはレンジでチン。柔らかくなったら皮をむきます。この皮むきが熱くて熱くて。皮をむいたらボールに入れてバターと一緒に滑らかになるまでよく潰します…