鶏肉とじゃがいものカレー

飲み残しの赤ワインがあったので、具は鶏肉とじゃがいもでカレーを作ってみた。
結構美味しくできたので忘れないようにメモ。

鶏肉は塩こしょうで下味をつけて、プレーンヨーグルトに漬けておく。
みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ニンニク、しょうがをじっくり炒める。でカレー粉投入。
そこにじゃがいも、水、赤ワイン、トマトの水煮缶、鶏肉（ヨーグルトごと）、固形コンソメ、ケチャップ少々を入れて煮込む。
水分が飛んで煮詰まってきたら、仕上げに塩こしょうで完成。
（じゃがいもは下茹でして後半投入したほうがうまくいくかも。）

その他、サラダ。