厚揚とトロロの和風グラタン February 12th, 2011 たべもの 厚揚とトロロの和風グラタン、焼き椎茸、トマトと水菜のサラダ、味噌汁。 大学時代にバイトしていた居酒屋のメニューをつくってみました。 厚揚と長ネギを炒めて塩コショウ、すりおろした長芋に醤油で下味をつけてグラタン皿に盛りつけ、パン粉、粉チーズを乗せてオーブンで15分ほどで出来上がり。 厚揚とトロロの和風グラタン