厚揚とトロロの和風グラタン

厚揚とトロロの和風グラタン、焼き椎茸、トマトと水菜のサラダ、味噌汁。

大学時代にバイトしていた居酒屋のメニューをつくってみました。
厚揚と長ネギを炒めて塩コショウ、すりおろした長芋に醤油で下味をつけてグラタン皿に盛りつけ、パン粉、粉チーズを乗せてオーブンで15分ほどで出来上がり。

厚揚とトロロの和風グラタン