鶏肉と野菜の蒸し焼き

今日は本当はラタトゥイユにしようと近所のヨークマートに行ったのですが、ズッキーニ、ピーマンは買ったのにトマトを買うのを忘れて・・・。急遽、野菜なら何でも合う鶏肉と野菜の蒸し焼きにしてみました。

これはニンニクで香りを出して、鶏肉をこんがり焼いてから、野菜を放り込んで蓋して蒸す。だけの簡単料理です。いままでサツマイモやほうれん草、いろいろなものを放り込んできましたが、なんでも野菜の旨みが出ておいしいです。（玉ねぎを入れると甘みが出るのでレギュラーメンバーです。）これにマヨネーズとトマトケチャップを1対1で混ぜ合わせたオーロラソースで。

その他、水菜と油揚げのサラダ。油揚げはトースターでこんがりさせておくとパリパリした食感になってよいです。コーンスープはクリーミーコーンと牛乳で作りました。

めずらしくパン食で。